冬季進補吃什么好 不同人群冬季如何進補
文章來源:www.numbaa.com?? 作者:大有米編輯?? 發布時間:2016-08-26 14:45?? 瀏覽次數:
會是個大家庭,兒童、青少年、老年人、男人、女人等不同成員的不同生命景觀,構成了多姿多彩的社會生活。在營養和健康方面,無論什么樣的性別角色,無論處在什么樣的生命階段,對健康的追求是共同的,而對營養的需求卻各有不同的側重,只有遵循自己本身的生理特點,科學合理的攝入多需營養,才能為身體的健康打下堅實的營養基礎。冬季是人體進補的最佳時節。“冬令進補,開春打虎”,這句諺語已在民間流傳了幾千年。人體在經歷了春生、夏長、秋收三季的活動,體力有所消耗,肝臟功能和陰陽氣血有所“透支”,到了冬季,特別需要休養生息,及時進補。
什么人適宜冬季進補?
1、陽氣虛弱者:陽虛的人冬天常會流清鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻頻、大便稀溏、陽事不舉。凡有這類現象的人可用熟地、附子、干姜、人參、羊肉或狗肉等共燉食。同時還可內服金匱腎氣丸、龜鹿補腎丸、十全大補丸、人參大補丸等。以期陽氣再生、祛除寒氣、強壯體質。
2、患冬令病者:一些慢性病一到寒冬便易發作,故稱之為冬令病。如慢性支氣管炎、尿多癥、凍瘡等。這類病人多腎氣虧虛、陽虛外寒,預防和治療的最佳方法就是溫補,以溫藥和之,可選用熟附子、肉桂、肉蓯蓉、海馬、狗腎、人參、炙甘草、枸杞子等,可間常食之。
3、夏病冬治者:一些體弱的人容易在春夏發作一些如哮喘、瘡瘍一類的疾病,中醫認為"正氣存內,邪不可干",如果能在冬季將身體調養好,使身體強壯,就可以防患于未然。這些人的冬季應以高蛋白、高熱量的食物為主,多為各種魚類及牛、羊、狗肉,再加上中藥人參、黃芪、龍眼肉、當歸、紅棗等,或做湯或為膳。只要脾胃功能好,進補后定能使患者儲備更多的能量,從而增強身體的免疫功能,減少宿病的復發。
4、年老體弱者:年邁體弱者除注意起居、調養精神以外,善于進補也是很重要的。冬天人的食欲比平時要大很多,而且身體對營養的吸收也比平時更加容易,正是增強體質、延年益壽的好時機。身體虛弱的老年人可以多服一些雞、牛奶等;陽氣不足的則可以用一些枸杞子、肉蓯蓉等來補充陽氣;血瘀者可以使用人參酒或黃芩酒來活血祛風。
不同區域人群進補方法
北方:干冷需熱補,最好選擇羊肉這樣的大溫大熱之品。不妨在做菜時加點生姜,有助散寒。板栗有抗寒和補腎的作用,很適合冬天進補,單獨吃或做菜均可。此外,小米養人,做粥最好。推薦:蘿卜羊肉湯、小米粥。
南方:潮濕陰冷需利濕,南方人應以溫補為主,雞肉、鴨肉、豬肉性溫,都比較合適。南方較潮,最好多吃些有祛濕作用的食物,如冬筍、竹筍、蓮藕等。冬天補腎,南方人可選枸杞、板栗等。煮粥方面,南方以大米為主,再配些祛濕的粗糧即可。推薦:腐竹老鴨湯、大米薏仁粥。
東部:適宜“溫補”東部地區冬季寒冷干躁,以溫補的雞肉、鴨肉為主。推薦:蘆筍雞湯、大米燕麥粥。
西部:宜“潤補”西北地區風大且干燥,除需和大部分北方人一樣“熱補”外,還需特別注意“潤補”,即多吃潤肺的食物,百合、蓮藕、杏仁、白果、銀耳、木耳等甘潤生津,都是不錯的選擇。四川、湖南、湖北等西南地區的人習慣吃辣,也是因為當地濕氣較重。冬季進補時,不妨按習慣多放點生姜、辣椒調味。推薦:冬瓜羊肉湯、高粱小米粥、竹筍排骨湯。
冬令進補.老
中年時身體逐漸衰弱,家庭內外、各種任務亦十分繁重,這時應適當進補。進入老年后,常會耳鳴、眼花、頭昏、健忘、納呆、脫發、畏寒、肢冷、患病也越來越多,進補是需要的。
無病者怎么補?
可在冬季,根據自身情況,選服滋補品,常用的人參、西洋參、肉蓯蓉、刺五加、何首烏、山藥、核桃仁、枸杞子、杜仲、黃精、龍眼肉、胡桃仁、冬蟲夏草、蜂乳、蜂蜜、海參、鱉、銀耳、蓮子等。
有病者怎么補?
首先應治療疾病,根據病情選用滋補品,若患了腫瘤,正在作放療或化療,則宜用蜂乳、西洋參、鱉制品和有抗癌作用的薏米、無花果、香菇、蘆筍、菱、牛奶、杏脯、刺梨、百合、獼猴桃等。
老年營養不良吃什么好?
對因營養不良出現貧血現象者,應注意優質蛋白質和鐵質的供給。優質蛋白質大多存在于瘦肉、禽蛋、奶制品和豆制品中。
老人過氧化代謝增多吃什么好?
對體內的過氧化代謝增多的老年人,應多攝入維生素A、C、E以及硒、鋅等,以增強老年人抗衰老、抗疾病和免疫功能。維生素E廣泛分布于動植物組織中,特別好的來源是麥胚油、花生油及芝麻油,此外在綠葉植物、肉、蛋、奶中也較豐富。維生素C則廣泛存在于蔬菜和水果中。硒元素在海產的魚類、中藥的黃芪中含量甚高。
老人骨質疏松吃什么好?
因缺鈣引起骨質疏松,或出現骨折現象的,飲食中應增加鈣和維生素D的含量。多數醫學家建議老年人每日飲1~2袋奶(最好是脫脂奶),同時食入豆制品、蔬菜、水果,以獲得每日必須的鈣量。
高齡老人虛火旺怎么補?
年高陰虛火旺者,宜用清潤之品保肺養陰,常用的藥物有百合、銀耳、麥冬、沙參、阿膠、冬蟲夏草。
老人肺不好怎么補?
呼吸系統病一般側重于補肺。常用的補益肺氣的藥物有人參、黨參、太子參、黃芪、黃精蛤蚧、胡桃肉、五味子等。
老年進補注意:老年人進補,應選食性、藥性平和之品,補而不帶,滋而不膩,緩緩調養。忌大辛大熱、過寒過燥,使之經過補養,能健運脾氣,氣血通暢,陰陽平衡,卻病延年。