
美食廣場簽約
為企事業單位餐廳食堂提供廚師、服務員、管理人員及業務和管理培訓
1.業務大類餐飲項目的策劃,餐廳設計和管理根據客戶需求安專人實地考察,并作出合理的經營規劃,餐廳設計及裝修廚房布局,策劃,后期運營管理等全套方案。由我公司負責落實執行,同時會委派專業人員進駐客戶餐廳,根據客戶需求提供相應的服務模式。餐廳的經營管理項目服務委托方有廚房設備,由我公司委派專業餐飲服務,操作人員進駐客戶餐廳進行經營或管理,依據客戶需求提供,標準化套餐,中西式零點餐,各地風味小吃,清真特色餐,高職自動餐,特色面食,開胃涼菜,傳統美食等餐飲服務,為廣大客戶提供協議餐標范圍內的美食和專業的餐飲服務。分格式盒餐送餐及現場餐式團體餐配送如委托方不具備廚房設備,由我公司旗下的大型團膳營養配餐,依據客戶的供餐要求提供符合餐費標準,營養要求,質量要求的送餐及分餐服務。減少因非現場制作而帶來的不利因素,確保所提供的產品達到食品衛生,口味,營養,賣相的高標準要求。宴會,零點,商務,日式料理,韓式料理等服務公司將根據客戶的需求為客戶量身定制相應的菜單,體現產品的多樣性及營養均衡,努力為客戶提供豐富多樣的美食。
2 食品類型及用餐方式
(1)自助餐菜色品種豐富,味道獨特。由公司營養師結合中西餐制作,科學營養搭配,融合南北地方特色風味,菜色品種豐富,味道獨特,就餐人員可根據需求自由選擇搭配,餐廳營養師充分考慮就餐人員身體營養需求,每天制定不同食譜供選擇。任君挑選。菜單一周一更新,經由專業營養師把控配置,適應各類人群,美味健康??腿怂⒖ɑ蚪豢詈?,取自主套餐專用餐具,到自動餐臺按順序選取食品,湯粥,調料,醬菜任選。
(2)宴會餐以魯菜,精品奧菜為主,搭配川菜等各式菜種,并不斷推出新招牌菜式,以滿足天南海北不同食客的品味需要。由知名獲獎大廚親自掌勺,給予酒店式的就餐服務,保證了宴會餐的就餐質量。
(3)零點餐以時令當季的菜品為主,保證了菜品的新鮮。并結合了時下流行的菜品趨勢,不斷更新菜品,由專業營養師負責配餐。各種小菜,清粥,主食,面點和湯點一應俱全,品種豐富,隨意選擇;客人先取零點餐專用餐具,到零點餐臺根據自己的需要選擇食品,經結帳后食用??腿擞貌秃?,自己將餐具送到收盤外交服務員處理。
(4)外賣食品以各式涼菜,鹵科為主,精選雞腿,翅要,鴨脖,毛血旺,豬耳,咸水鴨,白斬雞,烤鴨等,兼有炒面,炒飯,水餃,包子,麻辣燙等,品種繽紛,品類齊全,口味辣與不辣可自選??晒╊櫩瓦\程訂餐; 客人可心根據自己的需求自選外賣食品的數量和種類,由服務員進行計價將食品包裝好后交給客人,經客人結帳可帶出餐廳。